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草莓當季，清洗保存這樣做 天天頭條

  • 正觀新聞
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(相關資料圖)

現(xiàn)在是草莓大量上市的時節(jié)。草莓表面凹凸不平，容易有農(nóng)藥或是其他污染物殘留，而且草莓皮薄肉軟，不易清洗和保存。公共營養(yǎng)師王鑫介紹幾種草莓清洗和保存的方法。

買回家的草莓，清洗之前不要把草莓蒂摘掉，因為去蒂的草莓若放在水中浸泡，有害物質會隨水進入果實內(nèi)部，造成污染。放在可以瀝水的盆內(nèi)，用流動的水沖洗30秒，利用水流的力量去除表層的附著物和農(nóng)藥殘留等。不要用清水浸泡，也不要大力揉搓，以免果實破損，造成二次污染，也容易腐爛變質。

沖洗后，可以把草莓浸泡在淘米水、小蘇打水中，大約三五分鐘，再用清水沖洗干凈即可食用。

買回來的草莓一次吃不完，不要碰水，在容器底部鋪上一層紙巾，把草莓放在上面，用保鮮膜封好，放入冰箱冷藏。如果買的多，可以放入冰箱冷凍，做成凍草莓。

（來源：今晚報）

統(tǒng)籌：劉書芝 編輯：白賀

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