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東坡肉的來歷故事（東坡肉的來歷和典故？）_當前快報

  • 聚焦網(wǎng)
  • 2023-05-07 05:57:45


【資料圖】

1、東坡肉的由來及典故：北宋元年，蘇軾被貶黃州，在東坡過著農(nóng)耕生活，自稱“東坡居士”。在那里，蘇東坡每天除了工作、作詩、下棋之外，還在業(yè)余時間練習廚藝。蘇東坡做了一道糯而不膩的燒臘，贏得了客人們的高度贊揚。后來蘇東坡在各地做官，東坡肉遍布全國。

2、蘇軾還寫了一首名為《豬肉頌》的打油詩，總結東坡肉的烹調(diào)方法：“洗鍋，水少，柴不燒。”不要在他熟悉自己的時候催他，等他熟了就好看了。黃州的豬肉非常便宜。貴的不肯吃，窮的不懂做飯。早上起來打兩碗，就飽到不在乎了。"

3、得益于蘇東坡的詩《吃豬肉》的流傳，他獨特的燉肉方法也受到人們的青睞。人們以他的名字命名，東坡肉流傳至今，至今仍為食客所喜愛。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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