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臨近春節(jié)，吃頓團(tuán)圓飯是千家萬戶最有儀式感的慶祝方式。記者走訪鄭州餐飲市場發(fā)現(xiàn)，2023年春節(jié)年夜飯消費(fèi)逐步復(fù)蘇，呈現(xiàn)出堂食預(yù)訂和預(yù)制菜銷售兩旺的景象。

“大年三十晚上的包間已經(jīng)滿了，您看安排到大廳行嗎？”上午，記者在中原區(qū)多家飯店酒樓看到，年夜飯?zhí)檬愁A(yù)定頗為火熱，不少主打家宴、聚會(huì)的飯店已經(jīng)“一廂難求”?！?2月份開始預(yù)訂，將近一個(gè)月的時(shí)間，23個(gè)房間都已經(jīng)訂滿了，從除夕到初四的房間都沒了?！薄按髲d還沒有定，但是房間一月初已經(jīng)訂滿了，現(xiàn)在每天預(yù)訂電話還有20多個(gè)?！?/p>

隨著預(yù)制菜發(fā)展的日趨成熟，各餐飲品牌紛紛推出年夜飯集裝箱，滿足市民多元化、品質(zhì)化餐飲消費(fèi)需求。禮盒里往往包含扣碗、魚、蝦等十幾種冷熱菜半成品，簡單加熱就可供6-10人在家聚餐，深受市民歡迎。解家河南菜隴海路店店長張銘陽：“今年的預(yù)制菜銷售比去年銷售好，每天都有電話定個(gè)三四箱，或者是自己吃的，或者是送親戚朋友的，一個(gè)星期賣了100多箱?！?/p>

商超內(nèi)預(yù)制菜、半成品同樣供不應(yīng)求。常溫保存的黃河大鯉魚、海鮮年夜飯禮盒，低溫的扣碗、八寶飯......各種年夜飯預(yù)制菜琳瑯滿目，價(jià)格親民、操作簡便，銷售十分火爆。世紀(jì)聯(lián)華汝河路店店長周捷：“去年只有十幾個(gè)品種，今年大量增加，達(dá)到五六十個(gè)品種。比往年的銷量要大，日均有五六千元。有一部分品種，尤其是八大碗禮盒已經(jīng)脫銷了，我們也在積極協(xié)調(diào)，爭取要更多的貨來滿足廣大顧客朋友需求。”（來源：鄭州廣播電視臺會(huì)面客戶端）

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