4月，一個(gè)經(jīng)歷過大起大落的傳統(tǒng)工業(yè)老城，卻因燒烤再度出現(xiàn)在人們的視野中，搖身一變成為“頂流”網(wǎng)紅旅游城市。尤其在五一期間，淄博更是人山人海，每日接待游客約20萬人次，知名“打卡地”八大局便民市場登頂全國景區(qū)“排隊(duì)榜單”。在晉升“頂流”的這幾個(gè)月，淄博消費(fèi)市場迎來了強(qiáng)勁復(fù)蘇。

火了數(shù)月，熱度有增無減，這座有著470萬人口的城市持續(xù)迎接著各地游客。

淺海牧羊村燒烤

【資料圖】

20多公里外訂酒店

過了五一假期，淄博八大局的白天依舊摩肩接踵?！皬哪睦飦怼薄巴砩献∧摹背闪擞慰托㈤e聊的內(nèi)容。

淄博是李杜來山東旅游的第一站，他從山西出發(fā)，把生意交給了家里人，約著9個(gè)好友，計(jì)劃用半月的時(shí)間玩遍山東。作為“放縱式”旅游的開頭，李杜一行人在淄博的第一晚，花了800元吃了烤串、喝了4箱啤酒。

錯(cuò)開了五一假期，淄博仍然會有訂不上酒店的情況，李杜他們就把酒店定在了距離淄博有20多公里的鄒平市。酒店的前臺對此深有感觸，他的桌子上擺著4個(gè)手機(jī)1個(gè)座機(jī)，最忙的時(shí)候一天要接300多個(gè)電話。

馬上大學(xué)畢業(yè)的李雅到達(dá)淄博的賓館時(shí)已經(jīng)很晚，她隨口說了句沒吃晚飯，賓館老板就把自己的電瓶車借給了她，瞬間讓她覺得很親切。在吃燒烤的時(shí)候，游客們排起了長隊(duì)，燒烤店老板怕游客無聊，主動和他們聊天。雖然錯(cuò)開五一長假仍趕上了游客潮，但淄博商家細(xì)微的舉動卻讓她感動。

淄博火了后，家在淄博的人成了朋友圈的“香餑餑”。來自日照、東營、濟(jì)南的老友紛紛給家在淄博的李航打起了招呼，在4月份他迎來了一波又一波的親戚朋友。“人家既然來，你肯定要請吃飯，不請就太不像話了。”他算了一筆賬，朋友來一次，至少七八個(gè)人，燒烤加啤酒，不到一個(gè)月，請客吃飯就花了上千元。

在淄博生活三年，在李航眼中，這是一個(gè)幸福感強(qiáng)的城市。2020年畢業(yè)后，老家濰坊的李航定居淄博，結(jié)婚生子。在這個(gè)城市，吃燒烤是他們醫(yī)院科室聚餐的必選項(xiàng)，價(jià)格實(shí)惠也讓他對淄博更多一分好感。

未出局的商家

淄博爆火讓八大局意外出圈，下午一點(diǎn)多，慕名來此的游客仍不停歇，近60歲的張宇國向進(jìn)門的顧客疲憊地?cái)[手說，賣完了，這是這家張記大餡蒸包店近期的常態(tài)。游客看到網(wǎng)上的推薦，找到了這家店，排骨包子、肥腸包子是他們的最愛。面食加工是一件辛苦活，每天四點(diǎn)多起來揉面，這家小小的店鋪一天下來能賣出一千多個(gè)包子。他直言這段時(shí)間確實(shí)有些累，每隔10天，他都會帶著員工集中休息。

即使過了五一，這條街上還有正準(zhǔn)備開店的商家。一面墻大的廣告布遮擋著正在緊急裝修的店鋪，貼出了招聘茶飲師的廣告。雖沒趕上五一假期的游客潮，但奶茶店老板認(rèn)為此時(shí)并不晚，這股熱潮至少會持續(xù)兩年。

街道兩側(cè)的商鋪有不少都掛了兩層招牌，一層是原來的名字，一層是新掛不久的條幅，打著老店、正宗的字號。服裝店的老板想出了新的點(diǎn)子，定制了“進(jìn)淄趕烤”的短袖和手提包，甚至連內(nèi)衣店都在門口都賣起了飲料。

對于八大局周圍的住戶來說，這原本只是一個(gè)便民農(nóng)貿(mào)市場，附近的居民在這里買菜、買肉、吃早飯，直到一個(gè)月之前，它的門頭還是北二巷便民市場。4月1日，老門頭被摘除，換上了人們更熟悉的新牌子八大局。

在八大局的熱鬧白天里，一家肉鋪門可羅雀，老板是一個(gè)上了年紀(jì)頭發(fā)花白的老人，老人說，來這條街的都是些孩子，他們不買肉只買零食，其他店鋪的人該轉(zhuǎn)行就改行了。但老人卻沒有改行，“咱不能換（地方），換了的話，人家（以前的顧客）找不著了?！?/p>

好客淄博人

李航已經(jīng)換了自己曾經(jīng)買菜的地方，如今石村便民市場堵得停不下車，他只好跑到稍遠(yuǎn)些的萬達(dá)超市，有一次，他在萬達(dá)廣場轉(zhuǎn)悠了20分鐘才找到了停車位?！霸谧筒緵]火前，停車場隨便停，現(xiàn)在找個(gè)車位都難?！奔词菇o生活帶來不便，李航的回答卻很爽快，“也就多跑一兩公里去買菜，看著自家門口熱熱鬧鬧的，還是開心多一些，誰都希望自己的城市發(fā)展的越來越好?！?/p>

小風(fēng)兼職跑網(wǎng)約車，這段時(shí)間遇到了太多外地牌照，主動讓行成了他的常態(tài)。接到外地游客，他儼然成了一名淄博導(dǎo)游，貼心幫他們制定旅游路線，一路上講起蒲松齡、孫臏、古絲綢之路的故事，博山的陶瓷、琉璃、四四席也是信手拈來。

4月19日，淄博市精神文明建設(shè)委員會辦公室發(fā)布了致全市人民的一封信，從“別讓外地人失望”的擔(dān)心，到“淄博人就要為淄博長臉”的擔(dān)當(dāng)，從“周末留給外地客人先吃”的自覺，到“做好服務(wù)不宰客”的自律……一句句質(zhì)樸的語言匯聚出淄博這座城市的實(shí)在，詮釋了市民對這座城市最樸素的榮譽(yù)感和歸屬感。

燒烤吃的是氛圍

太陽沉入西邊，深藍(lán)色的天空上飄動著被風(fēng)吹成一縷縷的云，海月龍宮燒烤節(jié)的一張張長桌旁坐滿了人，四周的霓虹燈閃爍著紅色的光，整個(gè)廣場洋溢著歡樂的氛圍，抱著電吉他的歌手從一個(gè)燒烤爐走向另一個(gè)燒烤爐……

歌聲唱到后半夜，涼風(fēng)裹著炙肉的香味竄進(jìn)每個(gè)人的鼻孔，一首《光輝歲月》再將氛圍燃起，人影散亂，來自天南地北的旅客不分你我，混桌碰起了杯。

34歲的張龍是土生土長的淄博人，干了7年燒烤，可近期吃燒烤的大場面他也很少見到。看著熱鬧的游客，張龍心里說不出地開心?；叵胛逡黄陂g，用他的話講，人“轟隆”就來了。那段時(shí)間，他一天接待400桌客人，8天時(shí)間賣出20多萬烤串，他在燒烤架和餐桌間反復(fù)往返，直到兩腿累的一瘸一拐。

淄博燒烤的文化密碼

談起淄博過往榮光，市民小風(fēng)眼里充滿了自豪。淄博的制造業(yè)是靠煤炭起家的，曾經(jīng)是國內(nèi)第16個(gè)工業(yè)總量過萬億元的城市，全國20個(gè)老工業(yè)城市產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級示范區(qū)之一，但伴隨新舊動能轉(zhuǎn)換和資源枯竭，近年來，淄博經(jīng)濟(jì)增長放緩，在區(qū)域競爭中不利態(tài)勢明顯。

據(jù)媒體報(bào)道，3月以來，淄博火車站日均發(fā)送旅客1.9萬人次、到達(dá)旅客2萬人次，連續(xù)5次打破近三年來該車站單日到發(fā)旅客數(shù)新高。這次爆火，讓李航對淄博的未來充滿了期待?！耙幌伦觼砹撕枚嗳耍诖纯催@個(gè)城市能不能發(fā)展得更好一些。”

據(jù)淄博統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的2023年一季度經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)，根據(jù)市級生產(chǎn)總值統(tǒng)一核算結(jié)果，淄博一季度全市實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)總值1057.70億元，按不變價(jià)格計(jì)算，同比增長4.7%。其中，淄博消費(fèi)市場復(fù)蘇勢頭強(qiáng)勁。一季度，全市實(shí)現(xiàn)社會消費(fèi)品零售總額313.6億元，同比增長8.3%，分別高于山東全省、全國2.7個(gè)、2.5個(gè)百分點(diǎn)。

“進(jìn)淄趕烤”成功的“文化密碼”，在河南財(cái)經(jīng)政法大學(xué)教授史璞看來，緣于仁，始于義，成于誠，火于信，盛于和，歸于愛和感恩。淄博的善良在先，如果沒有淄博善待隔離的山大學(xué)生的“仁 ”和請學(xué)生們吃燒烤的“情 ”，就沒有山大學(xué)生以感恩之心組團(tuán)"再聚淄博 "的"義"。如果沒有淄博政府用感恩的心回報(bào)社會的“誠 ”，就不會有淄博全城全方位服務(wù)的“信 ”。如果沒有淄博的政通人和，也就沒有如今爆火全國的“進(jìn)淄趕烤”盛況。淄博政府用仁政和努力贏得民眾的認(rèn)可，淄博民眾用熱情和真誠贏得全國人民的感動，全國人民回以淄博“進(jìn)淄趕烤”的支持和祝福。淄博火的不是燒烤，火的是滿滿的人情味，火的是人間煙火氣。大家奔赴淄博，不僅是為了燒烤擼串，而是想感受走到哪家店都可放心用餐不被坑的感覺，是為了感受久違的溫情，是在世態(tài)炎涼的生活中，突然發(fā)現(xiàn)有一群溫暖的人和一座溫暖的城，他們用善良和好客溫暖大家的心，用行動實(shí)踐情義、仁愛、真誠、善良、誠信所鑄就的文化。

（文中李杜、李航、李雅、小風(fēng)為化名。）

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