2023年5月15日是我國第30個(gè)“防治碘缺乏病日”,宣傳主題是“科學(xué)補(bǔ)碘三十年，利國利民保健康”.接下來跟著小編一起學(xué)習(xí)關(guān)于碘的知識(shí)吧.

什么是碘缺乏??？

(資料圖片)

碘攝入不足可引起碘缺乏病，碘缺乏病是由于自然環(huán)境碘缺乏造成機(jī)體碘營養(yǎng)不良所表現(xiàn)的一組疾病和危害的總稱。

缺碘對人體的損害程度與缺碘的嚴(yán)重程度、缺碘發(fā)生的時(shí)期、個(gè)體對缺碘的反應(yīng)性三方面因素有關(guān)。

碘的生理功能

碘是人體必需的微量元素，是合成甲狀腺激素必不可少的重要原料，在維持機(jī)體健康的過程中發(fā)揮著重要的作用。健康成人體內(nèi)的碘總量為20～50mg，平均30mg。

碘的生理功能是通過甲狀腺激素完成的。甲狀腺利用碘和酪氨酸合成甲狀腺激素，包括三碘甲腺原氨酸（T3）和四碘甲腺原氨酸（T4），T3為主要活動(dòng)形式。甲狀腺激素以甲狀腺球蛋白的形式貯存在甲狀腺濾泡腔中。

甲狀腺激素是人體重要的激素，其生理功能主要包括：促進(jìn)生長發(fā)育、參與腦發(fā)育、調(diào)節(jié)新陳代謝、對其他器官和系統(tǒng)功能的影響。

補(bǔ)碘的最佳方法

碘缺乏病的病因明確，是由碘缺乏造成的疾病，預(yù)防是最重要的措施。補(bǔ)碘最基本、最主要的方法是食用加碘食鹽。

對于一般人群，只要能夠吃到合格碘鹽，就能夠保證碘營養(yǎng)，不需要再吃任何含碘保健品和碘強(qiáng)化食品。妊娠婦女和哺乳婦女應(yīng)選擇妊娠婦女加碘食鹽或碘含量較高的加碘食鹽。

碘的參考攝入量

不同人群碘需要量不同，我國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦碘的參考攝入量見下表。

“碘”的加減法

1.育齡期婦女：妊娠期和哺乳期婦女需要及時(shí)補(bǔ)充適量的碘。

2.嬰幼兒：三歲前補(bǔ)碘最為關(guān)鍵。

3.青少年：在身體發(fā)育和代謝加速期，碘需求較大。

因治療需要遵照醫(yī)囑可不食用或少食用碘鹽。若碘攝入過量，易造成甲亢、甲狀腺瘤等疾病。

人體攝入碘量過多或者過少都會(huì)導(dǎo)致疾病，科學(xué)補(bǔ)碘才是關(guān)鍵。防治碘缺乏病，既要糾正人群碘營養(yǎng)不足問題，又要盡量避免碘攝入過量導(dǎo)致的危害。

碘的食物來源看這里

不同食物含碘量不同。部分海產(chǎn)品含量較高，如海帶、紫菜、帶魚、干貝等。

海帶、紫菜含碘量最高，干海帶能達(dá)到36240g/100g；其次為魚蝦蟹貝類（如干蝦米類983g/100g、赤貝162g/100g、花蟹45.4g/100g、帶魚40.8g/100g）。

其他食品中，蛋類含碘量較高（如鵪鶉蛋233g/100g、鵝蛋59.7g/100g、雞蛋22.5g/100g）；不同奶類含碘量差別較大，肉類含量在1.9～4.5g/100g之間；植物類含碘量最低，特別是水果和蔬菜。

綜合上觀新聞、廣西新聞網(wǎng)、新華健康

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