甘蔗質(zhì)量好分辨，掌握要領(lǐng)很簡單

消費者在選購時掌握以下選購與食用要點，可放心食用甘蔗。

摸

用手感覺一下甘蔗的軟硬度。新鮮甘蔗質(zhì)地堅硬，霉變甘蔗質(zhì)地較軟。

看

觀察甘蔗的蔗瓤是否新鮮。新鮮蔗瓤呈乳白色，霉變蔗瓤顏色略深，呈淺棕色。霉變甘蔗的表面一般色澤不鮮、外觀不佳，節(jié)與節(jié)之間或小節(jié)之間可見蟲蛀痕跡。在霉變甘蔗末端，會出現(xiàn)絮狀或茸毛狀的白色物質(zhì)。切開之后在斷面上還會有紅色的絲狀物。

聞

用鼻子聞一下甘蔗有無不良?xì)馕丁?strong>新鮮甘蔗有股清香味，若聞到甘蔗有霉壞味或酒糟味，千萬不要購買及食用。

洗

食用甘蔗時應(yīng)注意衛(wèi)生。食用時要先洗手，甘蔗最好去皮洗凈后再食用。

甘蔗食用分人群，適量食用可放心

甘蔗作為一種鮮食食物，由于其營養(yǎng)成分特點，消費者需牢記以下事項。

01

糖尿病人群不宜食用甘蔗

由于甘蔗含有豐富的糖分，人們食用以后能讓血糖快速升高，患有糖尿病和血糖偏高的人群是不適合吃甘蔗的。此外，容易腹瀉與患有腸炎的人群也不適宜食用甘蔗。

02

甘蔗不宜多吃

甘蔗的糖分、水分、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分都含在蔗莖中，吃甘蔗時舌頭與蔗莖中的纖維產(chǎn)生摩擦，容易刺傷舌頭上的組織，若口腔細(xì)菌感染之后還會出現(xiàn)潰瘍，從而表現(xiàn)出“上火”癥狀。甘蔗糖分高，食用過多容易引發(fā)蛀牙，不宜過多食用。

03

兒童食用要特別注意安全

低齡兒童如果不會吐蔗渣，吃甘蔗時很容易會嗆到喉嚨，引發(fā)窒息的風(fēng)險。所以，兒童以飲用甘蔗汁為宜，不建議直接食用甘蔗。

（來源：市說新語微信公號）

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