(相關(guān)資料圖)

1、葵花籽油含有甾醇、維生素亞油酸等多種有益物質(zhì)，其中天然維生素E含量是所有主要植物油中最高的；而亞油酸含量可達(dá)70%左右?？ㄗ延涂梢越档脱迥懝檀妓?、甘油三酯水平和血壓。而且葵花籽油在清淡通透的烹飪過(guò)程中能保留天然食物的風(fēng)味，煙點(diǎn)也很高，可以避免油煙對(duì)人體的危害。

2、精煉后的葵花籽油呈亮麗的淡黃色或青黃色，氣味芳香，味道純正。葵花籽油中脂肪酸的組成由于氣候條件的影響，寒冷地區(qū)生產(chǎn)的葵花籽油含有約15%的油酸和70%的亞油酸。溫暖地區(qū)生產(chǎn)的葵花籽油含有約65%的油酸和20%的亞油酸?？ㄓ偷南蕿?6.5%，富含亞油酸。能顯著降低膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈硬化，預(yù)防冠心病。此外，葵花油中生理活性最強(qiáng)的生育酚A的含量高于一般植物油。而且亞油酸含量與維生素E含量的比例相對(duì)均衡，便于人體吸收利用。因此，葵花油是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、有益于人體健康的優(yōu)良食用油。

3、葵花油90%是不飽和脂肪酸，其中亞油酸約占66%，還含有維生素E、植物甾醇磷脂胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分。

4、葵花籽油還含有較多的維生素E，每百克約100-120毫克。有很好的延緩人體細(xì)胞衰老，保持年輕的作用。經(jīng)常食用可以強(qiáng)身健體，延年益壽。

5、5葵花籽油還含有較多的維生素B3，對(duì)治療神經(jīng)官能癥和抑郁癥有效。它含有一定量的蛋白質(zhì)、鉀、磷、鐵、鎂等無(wú)機(jī)物。對(duì)治療糖尿病性缺鐵性貧血非常有效，對(duì)促進(jìn)青少年骨骼和牙齒的健康生長(zhǎng)具有重要意義。它含有亞油酸，是人體必需的脂肪酸。有助于人體發(fā)育和生理調(diào)節(jié)，對(duì)防止皮膚干燥和鱗屑肥大也有積極作用。

6、葵花籽油中含有的亞油酸是人體必需的脂肪酸。構(gòu)成各種細(xì)胞的基本成分，具有調(diào)節(jié)新陳代謝、維持血壓平衡、降低血液膽固醇的作用。

7、葵花籽油中含有微量的植物醇和磷脂，可以防止血清膽固醇的上升。

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