餐飲市場煙火氣升騰 夜經(jīng)濟加速恢復

在剛剛過去的周末，一場融合年俗、年味的重慶火鍋年歡節(jié)在重慶市九龍坡區(qū)楊家坪步行街熱辣開啟，現(xiàn)場上百桌的火鍋團圓宴煙火氣升騰不息、飄香四溢，映襯著街上流光溢彩的迎春燈飾，濃濃的火鍋味和年味融合在一起，吸引了眾多市民和游客前來體驗。

【資料圖】

市民 余先生：火鍋節(jié)熱鬧，氛圍好，味道好，新年大吉，紅紅火火，一家人吃火鍋。

火鍋節(jié)現(xiàn)場的熱鬧不僅讓消費者們品味美食、感受到久違的聚餐喜悅，而且這種煙火氣的回歸，也讓餐飲行業(yè)的商家們看到了希望。

重慶某火鍋品牌負責人 劉梅：商家有了這種盼頭，有了干勁，再加上有市民觀望，還來吃。今天都排隊，這種感覺好嘛，我們有一句話叫，賺不賺錢，攤子要扯圓。這種感覺就是一種精氣神的感覺。

據(jù)重慶市商務(wù)委員會相關(guān)負責人介紹，元旦節(jié)以來，通過對重慶各個區(qū)縣餐飲市場以及重點餐飲企業(yè)的調(diào)研摸底，元旦后第一個周末的回暖趨勢已超出各方預期。

重慶市商務(wù)委員會服務(wù)業(yè)發(fā)展處副處長 張毓益：這一周來看，還是有一點點超出我們的預期，這也和我們重慶人喜歡熱鬧，喜歡大家出來聚會這種性格有關(guān)系。這一點也是讓我們看到了迅速走出前段時間的經(jīng)營困境非常好的一個利好信號。

雖然以火鍋為代表的餐飲市場普遍在回暖，但是記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，相比起開敞熱鬧的街市門店，由于大家對疫情的謹慎，身處在各大商場內(nèi)的餐飲店面，則稍顯冷清。

重慶某餐飲品牌聯(lián)合創(chuàng)始人 李沖：比如說我們這個店，我們在疫情前，最好的時候我們月均營業(yè)額達到130萬元—150萬元，目前的話可能恢復到70%左右。

重慶市商務(wù)委員會服務(wù)業(yè)發(fā)展處副處長 張毓益：我們判斷也是需要一個短期的過程，先是市面上街面上的恢復，再進入商場這種密閉空間里面的恢復，是這樣一個逐步的推進順序。我們還是對商場的餐飲的恢復還是有信心。

為了全面復蘇餐飲消費，重慶市商務(wù)委也表示，接下來將聯(lián)合各大商場，針對各種業(yè)態(tài)的餐飲企業(yè)推出助企紓困系列措施，舉辦特色活動，幫助餐飲企業(yè)抓住假日經(jīng)濟的時間窗口，盡快復蘇。

重慶某購物中心運營負責人萬雅怡：結(jié)合政府給的一些大力支持，我們商場也和商家一起做聯(lián)動，推出一些周年慶，包括像天街廟會這樣的活動，我們真真實實給到商家一些補貼的政策，包括也會發(fā)放一些消費券，在這樣的時機，能夠讓整個消費的恢復速度有一個快速的進步。

夜間旅游人氣回歸 點亮城市夜經(jīng)濟

除了餐飲業(yè)，夜間旅游也是重慶夜經(jīng)濟的重要業(yè)態(tài)。重慶依托獨特的城市山水資源，以洪崖洞為代表的夜景觀光游成了重要目的地。目前這些夜間旅游場景的客流恢復情況如何？消費力表現(xiàn)又如何？接著來看總臺記者的走訪觀察。

晚上八點，重慶洪崖洞景區(qū)已經(jīng)亮起了燈光，古色古香的吊腳樓群錯落有致，在暖黃色燈火的點綴下，仿佛天上宮闕。在嘉陵江水和跨江大橋的映襯下，整個洪崖洞景區(qū)在夜色中綻放出迷人的景致，吸引了眾多游客拍照打卡。

河北游客 范女士：慕名而來，巴適得很。

廣東游客 馬女士：現(xiàn)在才陽康沒多久，沒想到大家那么快就會出來，本來以為我們還算是人少的時候出來的，就恢復挺好的。

景區(qū)工作人員告訴記者，從今年元旦節(jié)以來，前往洪崖洞游玩的市民和游客，不僅數(shù)量明顯增加，而且能明顯感覺到外地游客的比例越來越高?？土骰謴偷乃俣纫渤隽怂麄兊念A期。

重慶洪崖洞景區(qū)管理公司副總經(jīng)理 孟瑤：本來按照我們的預估，可能會在今年的二到三月份，游客量會有一個明顯的回升。元旦的第一天和第二天，我們的客流分別已經(jīng)達到了6.4萬和6.2萬，已經(jīng)回到了2019年的客流的同期水平，甚至已經(jīng)超過了17%。

洪崖洞不僅有獨特的外景顏值，而且在吊腳樓群內(nèi)部有11層“立體”的商業(yè)步行街。按照小吃、休閑、禮品等業(yè)態(tài)，每一層都有許多店鋪。記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，雖然游客數(shù)量比較多，但是一些店鋪里面的顧客相對比較少，生意還不是特別紅火。

重慶洪崖洞景區(qū)管理公司副總經(jīng)理 孟瑤：客流雖然回來了，但是消費力的提升可能還是需要一段持續(xù)的時間，作為洪崖洞來講，疫情三年，旅游業(yè)確實也是受了比較大的沖擊。

除了像洪崖洞這樣比較傳統(tǒng)的夜間旅游場所之外，重慶近年來充分發(fā)揮山水立體城市的資源優(yōu)勢，打造了游船、高空等兩江四岸夜游消費場景。記者觀察到，不論是體驗人在畫中游的江上游輪，還是登上朝天門、解放碑等地的超高層建筑俯瞰夜色，這些夜經(jīng)濟消費業(yè)態(tài)都有復蘇表現(xiàn)。

天津游客 王先生：很現(xiàn)代，非常好玩，這一眼下去，重慶半個城市都能看到，這個確實不錯。

重慶來福士探索艙云端樂園工作人員謝婧：元旦之后，我們這邊的客流也明顯回暖，同比疫情之前客流明顯回暖到7成左右。

為全面恢復夜經(jīng)濟，重慶市商務(wù)委等部門近期先后舉辦2022“成渝雙城消費節(jié)”、中國·重慶首屆國際光影藝術(shù)節(jié)、2023年重慶市迎春宴席展暨渝中暖新美食節(jié)等活動，吸引市民游客走上街頭。目前，洪崖洞、大九街、磁器口等一批夜間經(jīng)濟集聚地均已全力恢復正常營業(yè)，接待游客的數(shù)量也大幅回升，有望在今年春節(jié)繼續(xù)迎來下一波小高峰。

(總臺記者 王凱 鄧麗娟 夏斯偉 陳瀚喬 沙濤 楊洋 譚浪 程程)

標簽： 商務(wù)委員會 重慶洪崖洞 為代表的